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意大利面是全世界最容易接受的面食之一,而意大利面的种类有很多种,今天长沙餐饮配送分享一道简单的海鲜意大利面——奶油鲑鱼意大利面,相信你一定会喜欢的!一起来看看吧。
原料:意大利面适量、盐1匙、鲑鱼1块、蒜末2匙、洋葱1/4颗、菠菜4株、番茄1颗、法香3株、番茄酱2匙、鲜奶油3匙、鲑鱼卵2匙、起司粉适量
1、煮意大利面
在滚水中加入1匙盐和适量橄榄油,放入意大利面。煮意大利面的时候在水中加入盐,可以让面条入味;加入橄榄油可以防止粘黏,并且应该尽量把面条拨散开来。
2、将法香切末备用。
3、将洋葱切丁备用。
4、将番茄切丁备用。
5、将菠菜切成段备用。
6、将鲑鱼切块备用。
7、做酱汁:在平底锅中加入适量橄榄油,然后放入洋葱末、蒜末、番茄丁,煸炒出香味;加入鲑鱼(鱼皮朝下)煎香,然后将锅中所有食材炒香;加入番茄酱,继续煸炒。然后加入适量面汤、菠菜,煨煮酱汁;加入适量热水,然后用勺子将鲑鱼压碎,并加入适量黑胡椒。
8、加入意大利面
将煮好的意大利面捞出放入酱料锅中,并将意大利面和酱料拌匀。将意大利面煮到8分熟(略带面芯)即可,因为还要放入酱汁里一起煨煮。
9、在锅中加入鲜奶油,搅拌均匀并翻煮至收汁,然后加入适量起司粉。将锅中食材盛盘,并撒上起司粉、法香末、黑胡椒。然后淋上鲜奶油,加入鲑鱼卵即可。
略带酸味番茄酱和奶油综合起来的口味,让酱汁变得更加饱满和浓郁,并且非常柔和,面条也和酱汁融合得很好,很入味,再加上鲑鱼卵一起入口,非常鲜美!
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